Truskawkowe guacamole

Zabawiłem się meksykańskimi klasykami.

Po pierwsze – guacamole. Jeśli lubicie dodawać do pasty z awokado drobno pokrojone pomidory, truskawki będą słodszą i bardziej soczystą ich alternatywą. Reszta pozostaje bez zmian.

Po drugie –  nachosy. Do standardowe pszenno-kukurydzianej bazy dodałem cukru pudru i cynamonu. Idealne towarzystwo do truskawek.

Szybka i oryginalna letnia przekąską na wieczorną posiadówkę na balkonie albo jako przystawka na grilla.

Truskawkowe guacamaloe 2 przepis

Truskawkowe guacamole

Składniki (dla 2 osób):

– 1 dojrzałe awokado

– 5 słodkich truskawek

– 1/2 posieknej małej czerwonej cebuli

– 1 duża garść świeżej kolendry

– 1/3 papryczki chilli

– 1 łyżka oliwy

– 1 szczypta soli

Przygotowanie:

Awokado rozgnieć widelcem. Truskawki drobno pokrój. Cebulę i chilli posiekaj.

Wymieszaj z pozostałymi składnikami

Nachosy cynamonowe 

Składniki (1 miseczka):

– 100 g mąki kukurydzianej

– 100 g mąki pszennej

– 60 ml gorącej wody

– 2 łyżki oliwy

– 1 albo 2 cukru pudru

– 1/2 łyżeczki soli

– 1/2 łyżeczki sody

– 1/2 łyżeczki cynamonu

Przygotowanie:

Połącz suche składniki, dodaj wodę, oliwę i wymieszaj. Wyrabiaj kilka minut aż ciasto stanie się gładkie.

Włóż ciasto do miski wysmarowanej oliwą, przykryj ściereczką i odstaw na pół godziny.

Rozgrzej suchą patelnię.

Rozwałkuj ciasto na cienki placek i powycinaj podłużne trójkąty.

Smaż z każdej strony na patelni około 2 minuty, aż się zarumienią.

Truskawowe guacamole 1 przepis