Spaghetti z sezamowymi krewetkami i melonem

Soczyste kontra chrupiące.

Połączenie słodkiego, soczystego melona z ostrymi, chrupiącymi krewetkami to zderzenie wcale nie takich oczywistych smaków i faktur, czyli wszystko to, co najbardziej lubię w jedzeniu.

Spaghetti z sezamowymi krewetkami i melonem

Spaghetti z sezamowymi krewetkami i melonem

Składniki (2 osoby):

– 200 g spaghetti

– 8 krewetek tygrysich

– 1/2 małego melona miodowego

– 1 papryczka chilli

– 1 limonka

– 2 ząbki czosnku

– 1 garść listków bazylii tajskiej

– sezam

– 1 jajko

– oliwa

– sól

– czerwony pieprz

Przygotowanie:

Rozmroź i obierz krewetki, zostaw ogonek. Posiekaj drobno chilli. Wyciśnij sok z połowy limonki. Wymieszaj oba składniki z krewetkami, dodaj odrobinę soli i marynuj pół godziny w lodówce.

Z melona wydrąż za pomocą specjalnej łyżeczki niewielkie kulki. Możesz też pokroić w kostkę. Obtocz melona w potłuczonym czerwonym pieprzu.

Ugotuj makaron w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź i wymieszaj w garnku z 2 łyżkami oliwy, posiekaną bazylią i posiekanym czosnkiem.

Rozgrzej kilka łyżek oliwy na patelni. Obtocz starannie krewetki (bez ogonków) w rozbełtanym jajku i sezamie i smaż 1 minutę z każdej strony aż się przyrumienią. Odsącz z tłuszczu na papierowym ręczniku.

Na talerze wyłóż makaron, melona i krewetki. Podawaj z ćwiartkami limonki.

Spaghetti z sezamowymi krewetkami i melonem