Spaghetti z cytrynowo-tymiankowym kurczakiem

Cytrynowo-tymiankowy kurczak

Cytryna – najlepszy składnik marynaty do kurczaka.

Cytryna, czosnek i świeże zioła świetnie pasują do kurczaka. Spróbuj z rozmarynem albo tymiankiem. Kurę możesz upiec albo zgrillować. Ja ją podsmażyłem, połączyłem z mascarpone i makaronem. Synonim szybkiego i prostego obiadu.

Cytrynowo-tymiankowy kurczak

Spaghetti z cytrynowo-tymiankowym kurczakiem w mascarpone

Składniki (2 porcje):

– spaghetti

– 150 g piersi z kurczaka

– sok z 1/2 cytryny

– skórka starta z 1/2 cytryny

– 1 ząbek czosnku, posiekany

– 1 łyżka świeżego tymianku

– 3 łyżki mascarpone

– oliwa

– sól

– pieprz

– rukola

Przygotowanie:

Kurczaka pokrój w kostkę. Włóż do miski, posól, popieprz i wymieszaj ze skórką cytrynową, czosnkiem, sokiem z cytryny, tymiankiem i odrobiną oliwy. Odstaw do lodówki na godzinę do marynowania.

Ugotuj makaron.

Zamarynowanego kurczaka podsmaż na oliwie i wymieszaj z mascarpone. Jak sos zgęstnieje, dorzuć ugotowany makaron. Dopraw solą i pieprzem.

Podawaj posypany świeżo zmielonym pieprzem i tymiankiem, z rukolą.

Cytrynowo-tymiankowy kurczak