Nektarynkowe caprese

Nektarynkowy gwałt na włoskim klasyku.

Mam nadzieję, że moi czytelnicy z Włoch (a wiem, że tacy są!) się nie obrażą za ten przepis. Trójkolorową włoską klasykę pozbawiłem pomidorów, które zastąpiłem supersłodkimi nektarynkami oraz dodałem szynkę parmeńską. W gorący, letni dzień, gdy gotować nie chce się zupełnie, jak znalazł. Albo na przystawkę dla dwojga, albo jako lekki lunch z kawałkiem bagietki. Przyznam, że to lepsze od oryginalnego caprese.

Nektarynkowe caprese

Nektarynkowe caprese z prosciutto

Składniki (1 porcja):

– 2 nektarynki

– 3 plasterki prosciutto

– 1 kulka mozarelli

– oliwa

– świeżo mielony pieprz

– świeża bazylia tajska do przybrania

Przygotowanie:

Nektarynki umyj, pokrój na średniej grubości krążki. Tak samo pokrój mozarellę. Każdy plaster szynki przetnij na pół.

Na talerzu układaj naprzemiennie owoce, szynkę i ser.

Skrop oliwą, oprósz pieprzem i przybierz bazylią.

Nektarynkowe caprese