Kaszankowy Sloppy Joe z cydrem i rozmarynem

Sloppy Joe to chyba najbrzydsza kanapka świata. Ale jaka dobra! Szczególnie w wersji z kaszanką.

W nieprzebranym arsenale amerykańskiego fast-foodu Sloppy Joe zdaje się zajmować miejsce zaszczytne – to jedna z tych kanapek, na które przepisy przekazuje się z pokolenia na pokolenia. Tak przynajmniej wynika z lektury części blogów kulinarnych zza wielkie wody.

Z jednej strony, to rzecz przedziwna. Nie ma bowiem chyba prostszej potrawy – ta oślizgle brzmiąca nazwa kryje bowiem bułkę z niemal wulgarnie wylewającą się ze środka mieloną wołowiną (foodporn idealny) doprawioną cebulą, papryką, sosem Worcestershire i paroma innymi składnikami. Z drugiej strony, może właśnie w tych magicznych ingrediencjach kryje się tajemnica idealnego Niedbałego Józka? Nie mam pojęcia. Zapytajcie znajomych Amerykanów. Albo zróbcie moją wersję.

Ja do tematu zabrałem się alternatywnie. Formułę zachowałem: bułka – jest, wylewający się farsz – jest. Wołowinę zastąpiłem jednak duszoną w cydrze kaszanką doprawioną rozmarynem i podałem w towarzystwie cienkich plasterków grillowanego, słodkiego jabłka. Przykro mi, ale dla fanów kaszanki jest to pozycja obowiązkowa.

Kaszankowy sloppy joe

Kaszankowy Sloppy Joe z cydrem i rozmarynem

Składniki (2 kanapki):

– 2 maślane bułki do burgerów

– 300 g dobrej kaszanki

– 1 drobno posiekana cebula

– 200 ml cydru

– 1 słodkie jabłko

– 1 łyżka posiekanego świeżego rozmarynu

– 1 łyżka oliwy

– sól

– pieprz

Przygotowanie:

Na patelni podgrzej oliwę i przyrumień drobno posiekaną cebulę.

Wyjmij kaszanki z flaków, pokrój na małe kawałki, wrzuć na patelnię i obsmaż aż się rozpadną.

Dopraw solą, pieprzem, rozmarynem i zalej cydrem. Duś aż płyn wyparuje. W razie potrzeby dopraw.

Jabłka pokrój w cienkie plasterki, grilluj chwilę z każdej strony na patelni grillowej.

Przekrój bułkę na pół, ułóż kilka plasterków jabłek na spodzie, dodaj sporo kaszanki (powinna się niemal wylewać z brzegów bułki) i przykryj drugą połową bułki.

Podawaj z dobrym piwem i dużą ilością serwetek.

Kaszankowy sloppy joe