Hummus z bobem i palonym masłem miętowym

Hummus i bób. Może być coś lepszego? 

Nie może! Hummus to najlepsza przekąska na świecie. Bób – warzywo, które jadłbym bez ograniczeń. Połączenie? Nieprzyzwoicie dobre. W tym przepisie ugotowany bób podgrzewam na patelni z czosnkiem i polewam palonym masłem z listkami mięty. W wersji mięsnej z wytopionym z tłuszczu na patelni grillowej boczkiem też będzie dobre. Świetna przekąska – zarówno jako dodatek do kanapki, jak i samodzielne danie.

Hummus z bobem i palonym masłem miętowym

Hummus z bobem, czosnkiem i palonym masłem miętowym

Składniki (1 duża porcja):

– 200 g ciecierzycy z puszki

– 6 łyżek pasty tahini Bakra

– 1 łyżka soku z cytryny

– 4łyżki lodowatej wody

– 100 g ugotowanego i obranego bobu

– 2 niedbale posiekane ząbki czosnku

– 1,5 łyżki masła

– 1 garść swieżych liści mięty

– sól, pieprz, czerwony pieprz

Przygotowanie:

Zblenduj ciecierzycę, tahini, sok z cytryny i wodę. Dopraw odrobiną soli. Hummus nałóż na talerz lub do miski i uformuj w środku „krater”.

Rozgrzej pół łyżki masła na patelni. Podsmaż posiekany czosnek i ugotowany bób. Dopraw solą i pieprzem. Po chwili przełóż do środka bobowego krateru.

Na patelni rozpuścić pozostałą łyżkę masła z liśćmi mięty. Poczekaj aż masło się wyraźnie zezłoci aż do jasnobrązowego koloru. Polej bób spalonym masłem z miętą. Posyp płatkami czerwonego pieprzu.

Hummus z bobem i palonym masłem miętowym