Grzanka z rozmarynową brzoskwinią i kozim serem

Trzy w jednym: przekąska, śniadanie i kolacja.

Wyjątkowo lubię połączenie brzoskwinia / rozmaryn / kozi ser. Ni to słodkie, ni wytrawne. W sam raz na przekąskę na imprezie albo zamiast kanapki na śniadanie czy kolację. Brzoskwinie w sklepach coraz słodsze, więc się zajadajcie.

Oczywiście smaki te możecie łączyć nie tylko na grzance (u mnie w tej roli grube pajdy mojego chleba na zakwasie) – sprawdzą się również na bardzo cienkiej tarcie. Wtedy rozmaryn dodajcie też do ciasta, a serem (najlepiej trochę twardszym niż ten, którego użyłem w przepisie) przykryjcie podsmażone na maśle brzoskwinie.

Grzanka z kozim serem i brzoskwinią

Grzanka z rozmarynową brzoskwinią i kozim serem

Składniki (2 grzanki):

– 1 gruba pajda chleba przekrojona na pół

– 6 plastrów słodkiej brzoskwini

– kilka kawałków miękkiego, dojrzewającego koziego sera, np. typu Camembert

– 1 łyżka masła

– 1 łyżka igiełek świeżego rozmarynu

Przygotowanie:

Rozgrzej na patelni na średnim ogniu masło, dodaj rozmaryn i smaż przez chwilę z obu stron plastry brzoskwini aż się zarumienią. Odłóż do miski.

Połóż na patelnię chleb i obsmaż z jednej strony aż się zarumieni od dołu. Przełóż na drugą, połóż z wierzchu ser i smaż aż się odrobinę rozpuści, a dół grzanki się zarumieni.

Przełóż na talerz, połóż brzoskwinie, polej pozostałym masłem z rozmarynem.

Grzanka z kozim serem i brzoskwinią