Grillowana fasolka z harrisą i halloumi

Nowe życie fasolki szparagowej.

Też wam się znudziły warzywa z wody? To je grillujcie. Będę chrupiące i zachowają więcej smaku. Ja moją fasolkę szparagową wpierw zblanszowałem, a potem zgrillowałem na patelni. Wymieszałem z domową harrisą i podałem z grillowanym halloumi. Zjedzcie jako samodzielną przekąskę albo na obiad z talerzem hummusu kawałkiem chleba.

Grillowana fasolka z harrisą

Grillowana fasolka szparagowa z domową harrisą i grillowanym halloumi

Składniki (1 porcja):

– 250 g fasolki szparagowej (kolory dowolne)

– 2 łyżki domowej harrisy (1 pieczona czerwona papryka, 2 papryczki chilli, 1 cebula, 2 ząbki czosnku, 1 łyżka soku z cytryny, 1 łyżeczka mielonej kolendry, 1 łyżka oliwy, szczypta soli)

– 4 grube plastry halloumi

– 1 łyżka płatków obranych migdałów

Przygotowanie:

Najpierw zrób harrisę. Piecz paprykę kwadrans w 200 stopniach. Potem włóż ją na kilka minut do foliowego woreczka – łatwiej będzie ją obrać. Zblenduj z pozostałymi składnikami. Przełóż do słoiczka i przechowuj z lodówce do miesiąca.

Fasolkę zblanszuj (włóż na 3 minuty do wrzącej osolonej i posłodzonej wody, a potem przełóż na tyle samo do lodowatej). Nasmaruj odrobiną oliwy patelnię i grilluj przez 3 minuty.

Przetrzyj papierowym ręcznikiem patelnię, znów ją natłuść i grilluj halloumi przez 1,5 minuty z każdej strony.

Fasolkę wymieszaj w misce z 2 łyżkami harrisy i migdałami. Podaj z halloumi.

Grillowana fasolka z harrisą