Drożdżowe galette z morelami

Rzadziej spotykane wcielenie drożdżowego.

Galette możesz zrobić i z ciasta kruchego, i francuskiego, i drożdżowego. Ja wybrałem to ostatnie i spulchniłem je odrobiną jogurtu. Nadzienie skomponuj według własnych upodobań – tak jak w tarcie. U mnie zwyciężył owocowy minimal – morele z twarogiem i odrobiną wytrawności w postaci rozmarynu. Fajna alternatywa dla oklepanej drożdżówki czy nawet pizzy.

Galette z morelami

Drożdżowe galette z morelami, twarogiem i rozmarynem

Składniki (1 placek):

– 150 g mąki pszennej

– 6 g drożdży instant

– 50 ml ciepłej wody

– 25 g jogurtu

– 25 g masła, rozpuszczonego, ostudzonego + 1 łyżka masła

– 1 łyżka cukru pudru + do posypania

– 1 szczypta soli

– 6 dojrzałych moreli

– 100 g twarogu

– 1 łyżeczka świeżego rozmarynu

Przygotowanie:

Połącz mąkę, sól, cukier, rozpuszczone masło, wodę i jogurt i wymieszaj. Wyrabiaj 10 minut na elastyczne i nielepiące się do dłoni ciasto. Odstaw pod przykryciem na godzinę.

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.

Morele umyj, pokrój na plastry i podsmaż na łyżce masła z igłami rozmarynu.

Gdy wyrośnie, przełóż ciasto na obsypany mąką blat i rozwałkuj na średniej grubości okrągły placek. Na środek pokrusz twaróg, połóż morele i polej masłem z rozmarynem.

Piecz około 30 minut aż ciasto się zarumieni. Podawaj ostudzone. Przed podaniem możesz oprószyć cukrem pudrem.

Galette z morelami

Galette z morelami

  • gin

    Pięknie wygląda, tak rustykalnie i kusząco 🙂

    • http://foodandgoodmood.com/ Food and Good Mood

      Kuszące morele:)