Bajgle z czarnym sezamem

Przepis na bajgle.

Bajgle robiłem pierwszy raz, ale tak naprawdę to nic innego jak zwykłe bułeczki. Tyle że z dziurką, a przed pieczeniem ugotowane.  Wyjątkowo mi smakują. Ja moje posypałem czarnym sezamem, ale oczywiście możecie do posypki wykorzystać co tylko chcecie. Wrzucenie do ciasta orzechów czy oliwek też im nie powinno zaszkodzić.

Możecie je wykorzystać zamiast śniadaniowych bułek albo do burgerów, co też zrobiłem ja pakując do środka kotleciki z bobu. Niestety bajgle nie utrzymują zbyt długo świeżości – następnego dnia nie będą już tak dobre, jak tuż po przestygnięciu, więc proponuję nie piec zbyt dużych ilości.

Przepis na bajgle

Bajgle z czarnym sezamem

Składniki (4 bajgle):

– 250 g mąki pszennej

– 150 ml ciepłej wody

– 5 g drożdży instant

– 1/2 łyżeczki soli

– 1 łyżka cukru

– 1 żółtko

– 2 łyżki ziaren czarnego sezamu

Przygotowanie:

Wymieszaj cukier i drożdże z 50 ml wody. Odstaw na 15 minut.

Wymieszaj  mąkę z solą, mieszanką drożdżową i resztą wody. Wyrabiaj ciasto przez około 10 minut aż będzie gładkie i elastyczne.

Przykryj i odstaw w misce wysmarowanej oliwą do wyrośnięcia na około 1,5 godziny. Powinno znacznie zwiększyć objętość.

Podziel ciasto na 4 części. Uformuj bułeczki, w których zrób palcem (albo dwoma) otwór około 2 cm średnicy. Aby ładnie się uformował możesz poobracać chwilę bułkę na palcu.

Odstaw pod przykryciem na pół godziny do wyrośnięcia.

Zagotuj wodę w garnku i gotuj każdą bułkę po około 1,5 minuty z każdej strony. Wyjmuj łyżką cedzakową i osusz na papierowym ręczniku.

Teraz posmaruj jajkiem (bez smarowania też da radę), obsyp sezamem i piecz przez 15 minut w 200 stopniach.

Przepis na bajgle

  • Dorota Śmietna

    Zapisałam sobie stronę z przepisem. Zrobię jutro albo pojutrze. Bardzo jestem ciekawa, jak wyjdą, bo przepis jest prosty, a efekt wygląda na bardzo zadowalający.

    • http://foodandgoodmood.com/ Food and Good Mood

      Są bardzo proste. Pochwal się, jak zrobisz!

  • http://cukryproste.blogspot.com Cukry Proste

    Ja się ciągle zbieram do zrobienia bajgli… Twoje wyglądają idealnie:)